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Moqueca de banana da terra
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@ Marieta Ferreira
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A
Por ALINE NEME

Ingredientes (2 porções)

  • 2 tomates grandes picados em cubinhos, sem pele e sem semente
  • cebola1 cebola média cortada em rodelas finas
  • alho1 dente de alho amassado
  • colorauColorau
  • azeiteAzeite
  • salSal
  • 2 bananas da terra grandes, cortadas em 3 partes cada uma
  • coentro1 maço de coentro
  • águaÁgua

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve a panela de barro ao fogo.

  2. 2

    Refogue no azeite, a metade da cebola, o alho e o colorau.

  3. 3

    Acrescente metade do tomate.

  4. 4

    Refogue bem e espalhe pelo fundo da panela.

  5. 5

    Coloque as bananas e cubra com o restante do tomate, da cebola e do coentro, arrumando bem.

  6. 6

    Tampe a panela e deixe que ferva até que as bananas estejam macias, sempre verificando a água e acertando o sal, se necessário.

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