Bolo gelado com creme

Bolo:

1. Bater as claras em neve com sal.
2. Juntar, aos poucos, o açúcar, batendo sem parar.
3. Juntar as gemas, água e por último a farinha trigo e o fermento.
4. Untar a forma e levar ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Creme:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos a maizena).
2. Levar ao fogo até ferver, quando começar a ferver juntar a maizena dissolvida em um pouco de leite, mexendo sempre, até engrossar (não fica muito grosso).

Montagem:

1. Em um pirex, alternar creme e bolo, sendo o creme por último.
2. Jogar coco ralado por cima.