Name: Pastelão de bacalhau
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de amido de milho; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Sal a gosto; 1 ovo; 300 g de margarina; 1/2 kg de bacalhau dessalgado; 1/2 kg de batata cozida e amassada; 4 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola picadinha; 3 dentes de alho amassados e picadinhos; 2 tomates picadinhos; 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; 2 ovos cozidos e picados; 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha; Pimenta - do - reino a gosto; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilhas; 1 gema para pincelar

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Por Cintia Eico Taniguchi

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 xícara (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
1 ovo
300 g de margarina

Recheio

1/2 kg de bacalhau dessalgado
1/2 kg de batata cozida e amassada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picadinha
3 dentes de alho amassados e picadinhos
2 tomates picadinhos
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
Pimenta - do - reino a gosto
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos, até obter uma massa lisa.
2
Recheio:
Desfie o bacalhau e reserve.
3
Em uma panela coloque o azeite de oliva e frite o alho.
4
Acrescente o bacalhau, a cebola, o tomate e refogue.
5
Tempere com sal e pimenta - do - reino a gosto.
6
Adicione os demais ingredientes e desligue o fogo.
7
Montagem:
Forre com parte da massa o fundo e as laterais de uma forma desmontável redonda.
8
Coloque todo o recheio.
9
Cubra com o restante da massa.
10
Pincele com a gema.
11
Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.

Informações adicionais

Dica: o bacalhau pode ser substituído por peito de frango cozido e desfiado.

Pastelão de bacalhau

Massa:

Recheio:

Montagem: