Name: Bife à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de contra filé em bife (ou carne de sua preferência); Sal a gosto; 2 ovos; Leite; Farinha de rosca; Trigo; 200 g queijo mussarela; 200 g presunto; 20 g de manteiga; 1 caldo de galinha; 1 lata de creme de leite; 1/2 colher (sopa) de maizena; 2 e 1/2 copos de leite; 300 g de batata; Queijo ralado; Manteiga

Ingredientes (12 porções)

Bife

500 g de contra filé em bife (ou carne de sua preferência)
Sal a gosto
2 ovos
Leite
Farinha de rosca
Trigo
200 g queijo mussarela
200 g presunto

Molho branco

20 g de manteiga
1 caldo de galinha
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maizena
2 e 1/2 copos de leite

Purê

300 g de batata
Queijo ralado
Manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o bife com o sal (pode usar outros temperos).
2
Misture os ovos em um prato com um pouquinho de leite.
3
Passe o bife no trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca.
4
Arrume os bifes em um refratário de vidro ou alumínio.
5
Cubra-os com o presunto e o queijo e reserve.
6
Faça um purê tradicional com os ingredientes acima e coloque por cima dos bifes (que já estão cobertos com o presunto e o queijo).
7
Em uma panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha.
8
Acrescente o leite, o creme de leite e a maizena.
9
Mexa até engrossar um pouco.
10
Coloque por cima do purê.
11
Leve ao forno médio por no máximo 10 minutos.
12
Sirva quente.