Name: Bolo de abóbora com coco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 gemas; 2 xícaras de açúcar; 3 colheres sopa de manteiga; 1 xícara de abóbora cozida e amassada; 1 xícara de maizena; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento em pó; 1 xícara de coco ralado; 4 claras em neve

Bolo de abóbora com coco

4.8 / 5 (13 avaliações)

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@ Vilma

@ Flávio Roberto

@ Fernanda

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Por Marisa Sousa de Jesus Rodrigues

Ingredientes (12 porções)

4 gemas
2 xícaras de açúcar
3 colheres sopa de manteiga
1 xícara de abóbora cozida e amassada
1 xícara de maizena
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento em pó
1 xícara de coco ralado
4 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira.
2
Junte a abóbora aos pouquinhos, alternando com a maizena peneirada junto com a farinha de trigo e o fermento em pó.
3
Acrescente o coco e as claras, mexendo sempre delicadamente fora da batedeira.
4
Coloque em forma de furo central untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio por uns 50 minutos.
6
Sirva com um bom café ou cha nas tardes frias de inverno.
7
Fica muito gostoso.