Ingredientes (10 porções)
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Recheio 1
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1 lata de leite
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Recheio 2
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Recheio 3
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1/2 litro de chantilly batido com 4 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura
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Calda
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1/4 xícara (chá) de licor de cacau ou essência de baunilha
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bater as claras em neve, em velocidade média.
- 2
Acrescentar o açúcar e as gemas e bater muito bem.
- 3
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, intercalando com o leite, mexendo delicadamente a massa.
- 4
Despeje a massa em forma média, untada e enfarinhada.
- 5
Levar ao forno médio (180°), pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- 6
Recheio 1:
Levar ao fogo o leite condensado, o leite, a margarina e deixar até virar brigadeiro.
- 7
Retirar do fogo, acrescentar a maizena dissolvida no leite e voltar ao fogo até engrossar. Retirar do fogo, esperar amornar e acrescentar o creme de leite.
- 8
Esfriar e reservar.
- 9
Recheio 2:
Lavar bem os morangos e levar ao fogo em uma panela, para fazer uma geléia com pedaços.
- 10
Reservar, deixe esfriar.
- 11
Recheio 3:
Bater o creme de leite com açúcar, até virar chantilly.
- 12
Reservar.
- 13
Cobertura:
Derreter o chocolate em banho - maria e acrescentar o creme de leite.
- 14
Reservar.
- 15
Calda:
Misturar os ingredientes.
- 16
Montagem:
Cortar o bolo em 3 partes.
- 17
Umedecer com leite e licor de cacau (opcional).
- 18
Colocar o brigadeiro e os morangos.
- 19
Colocar a segunda parte do bolo e umedecer.
- 20
Rechear com o chantilly.
- 21
Cobrir com o chocolate e enfeitar com raspas de chocolate e morangos.
