Ingredientes (4 porções)
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1 kg de cação em postas grossas
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sal e pimenta - do - reino
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2 tomates grandes, maduros, picados com semente
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2 cebolas médias ou grandes picadas
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1 pimenta dedo - de - moça finamente picada
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Modo de preparo
- 1
Retire a cartilagem e a pele residual das postas de cação
- 2
Separe em pedaços médios
- 3
Tempere com sal, limão, pimenta - do - reino e deixe marinar por 20 minutos.
- 4
Escorra bem.
- 5
Em uma panela de ferro grande, deite um pouco de azeite de oliva.
- 6
Em seguida, forme uma camada com parte da cebola e tomate picados e parte dos pimentões em rodelas.
- 7
Arrume as postas do cação na panela, com cuidado para não deixar umas sobre outras.
- 8
Coloque a segunda camada de cebola, tomate e pimentão sobre as postas, a cebolinha, a pimenta dedo - de - moça e regue com um pouco de suco de limão e azeite de oliva.
- 9
Ligue o fogão no fogo forte e deixe por 20 a 25 minutos.
- 10
Não adicione água, não vire as postas, e cozinhe com a panela aberta.
- 11
A moqueca estará pronta quando o peixe estiver cozido ao toque do garfo e o molho estiver consistente.
- 12
Sirva com arroz branco e pirão feito com um pouco do caldo da moqueca, farinha de mandioca e sal.
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