30min
Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de filé mignon (ou outra carne pura) sem gordura, em tiras
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2 cebolas à genovesa (cortas ao meio, depois o contrário, em meia lua)
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1 copo(americano) de vinho branco seco
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Três colheres (sopa) de parmesão tipo colonial
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1/2 de massa tipo fettuccine
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque a manteiga e a carne, deixe até começar a fritar.
- 2
Flambe com o conhaque.
- 3
Acrescente a cebola, o alho e o orégano.
- 4
Deixe a cebola murchar um pouco e adicione o vinho e o sal.
- 5
Reduza o vinho até quase que sumir.
- 6
Acrescente o molho branco, prove o sal, deixe levantar fervura e desligue em seguida.
- 7
Por último acrescente a nata e o parmesão.
