Pavê de trufa com laranja

Creme de laranja:

1. Passe as gemas na peneira.
2. Junte o leite condensado, o suco de laranja e o amido.
3. Misture bem, leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar, por aproximadamente 7 minutos depois que abrir fervura.
4. Reserve.

Creme de trufa:

1. Pique o chocolate, derreta em banho - maria ou no microondas.
2. Depois de derretido junte o rum e o creme de leite, misturando bem.
3. Reserve.

Montagem:

1. Molhe os biscoitos no suco da laranja.
2. Em um marinex, faça uma camada de creme de laranja, outra com os biscoitos umedecidos.
3. Cubra com o creme de trufa.
4. Repita até que a última camada seja de trufa.
5. Peneire por cima cacau em pó e polvilhe raspas de casca de laranja.
6. Leve à geladeira.