Rosca de tapioca (povilho - fécula de mandioca)

1. Coloque o polvilho em uma panela.
2. Acrescente o sal, aos poucos, experimentando até que fique a seu gosto.
3. Aos poucos, acrescente a água.
4. A massa deve meio seca, não pode estar muito molhada.
5. Coloque a panela em fogo médio e mexa até aquecer a massa.
6. Depois de aquecida, deixe esfriar.
7. Enquanto isso, coloque os ovos, o óleo e parte do leite na batedeira.
8. Acrescente a massa e bata até ficar homogênea, de modo que não fique muito fina.
9. Se houver necessidade, acrescente o restante do leite ate ficar no ponto.
10. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré - aquecido (180°), por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja meio dourada.
11. Deixe esfriar e pronto.

Informações Adicionais

• Obs.: Se desejar acrescente queijo ralado ou coco ralado a gosto. Para quem conhece a massa para fazer beiju, é só seguir o roteiro na hora de umedecer essa da rosca, porém quando umedecida, deve estar um pouco mais seca que a massa para beiju.