Batata baroa à bolonhesa

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Preparo 90 MIN

Rendimento 5 porções

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Alexandre Fernandes González Membro desde 2007

Ingredientes

3 fatias de bacon
1 cebola picada
1 dente de alho picado
400 g de filé mignon moído
200 g de tomate pelato italiano em lata
8 tomates secos
200 g de cogumelo de paris em cubos
Louro
Alecrim
Orégano
100 ml de vinho tinto
1 colher (sopa) de balsâmico
Pimenta
Sal
2 batatas baroa
2 colheres (sopa) de manteiga
Pimenta
Sal

Modo de Preparo

Puxe em uma panela o bacon picado e acrescente a cebola e o alho.
Coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue bem.
Bata no liquidificador o tomate pelato com o suco e o tomate seco.
Adicione o molho de tomate, as ervas, o vinho tinto e o balsâmico.
Cubra a panela e deixe cozinhar com o fogo baixo por 40 minutos.
Enrole as batatas em papel alumínio e corte em dois pedaços.
Deixe no forno de 40 minutos a 1 hora.
A temperatura deve ser 180°.
Retire a batata do papel alumínio e corte em 2 pedaços.
Coloque em um pirex, tempere e cubra com o molho.
Rale queijo suíço e parmesão por cima e deixe gratinar.
Sirva com requeijão.

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