Name: Pão de batatas maravilhoso
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de fermento biológico; 3 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de margarina; 1 e 1/2 xícaras de leite em temperatura ambiente; 6 ovos, sendo 1 para pincelar; 1 colher (café) de sal; 500 g de batatas bem cozidas; Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

@ Elizabeth Regina de Oliveira

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Por Suellen Lira

Ingredientes (10 porções)

100 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
100 g de margarina
1 e 1/2 xícaras de leite em temperatura ambiente
6 ovos, sendo 1 para pincelar
1 colher (café) de sal
500 g de batatas bem cozidas
Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Passe as batatas cozidas por um espremedor e reserve.
2
Atenção com a temperatura das batatas ao misturar aos demais ingredientes, pois as mesmas não podem estar muito quentes, devem estar mornas ou frias.
3
Em uma tigela, coloque o fermento e o açúcar e misture até dissolver o fermento.
4
Acrescente o leite, a margarina, os ovos, o sal e misture bem.
5
Em seguida, coloque as batatas espremidas, misture e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo.
6
Atenção ao colocar a farinha de trigo, pois se colocar muito, o pão pode ficar ressecado.
7
Quando se tornar uma massa elástica e que não grude tanto nas mãos, já está no ponto.
8
Deixe descansar por 30 minutos.
9
Divida a massa em 3 partes.
10
Sobre uma superfície lisa e untada com farinha de trigo e faça uma trança.
11
Coloque em forma untada com óleo e trigo, pincele com a gema e leve ao forno médio, pré - aquecido, por 35 minutos aproximadamente.