Name: Torta delícia de mandioquinha, couve e calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 2 tabletes de caldo de legumes; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; ½ kg de calabreza fatiada (rodelas); 1 cebola picada em cubos; 1 maço de couve manteiga picada (fatiada); 200 g de queijo meia cura; Parmesão para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg de mandioquinha
2 tabletes de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

½ kg de calabreza fatiada (rodelas)
1 cebola picada em cubos
1 maço de couve manteiga picada (fatiada)
200 g de queijo meia cura
Parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque a mandioquinha e cozinhe com água (o suficiente para cobrir) com o caldo de legumes até ficar macia.
2
Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
3
Acrescente o leite, a margarina, a farinha e os ovos ligeiramente batidos.
4
A massa deve ficar ligeiramente mole.
5
Reserve.
6
Em uma panela, frite a calabreza (não coloque óleo, pois a calabreza vai soltar gordura) até ficar dourada.
7
Acrescente a cebola picada, refogue e por fim coloque a couve - manteiga e cozinhe por 5 minutos.
8
Se preciso, corrija o sal.
9
Unte um refratário com a margarina, coloque metade da massa reservada.
10
Distribua o refogado de calabreza e couve, coloque o queijo meia cura ralado e volte com o restante da massa.
11
Polvilhe o queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
12
Retire a deixe esfriar ligeiramente.
13
Sirva em seguida.