Galinha Mexicana

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Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Comentários 1

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Ubiratan Domingues Vieira Membro desde 2006

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de cebola picada
1 tablete de caldo de galinha
½ xícara (chá) de água
1 ½ kg de peito de frango cosido e desfiado
300 g de presunto picado
300 g de queijo mussarela picado
2 xícaras (chá) de milho verde
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Óleo para untar

Modo de Preparo

Aqueça a margarina.
Refogue a cebola.
Despeje o caldo de galinha dissolvido na água.
Misture.
Retire a panela do fogo.
Junte o frango o presunto, a mussarela, metade do milho e a azeitona.
Despeje em um refratário untado.
Reserve.
Bata no liqüidificador o restante do milho (1 xícara) com o creme de leite e a água até ficar homogêneo.
Cubra o refratário com este creme.
Salpique queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno pré - aquecido (180º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz branco e batata palha.

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Comentários

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Nely de Oliveira...
em 22/02/15

Muito bom esse prato, minha sempre faz aqui. Vale muito a pena!

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