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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 2 abobrinhas
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 1/2 copo americano de leite
  • 100 g de ricota ou queijo ralado de sua preferência
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Ligue o forno.
  2. Coloque o azeite em uma frigideira grande.
  3. Frite o manjericão.
  4. Rale as abobrinhas com ralo grosso.
  5. Coloque - as sobre o manjericão frito.
  6. Espere alguns minutos até que a abobrinha fique macia e junte o sal.
  7. Adicione os ovos batidos com leite.
  8. Coloque o queijo e a pimenta - do - reino.
  9. Deixe fritar em fogo baixo.
  10. Quando estiver quase seca, leve à frigideira ao forno por aproximadamente 15 minutos.
  11. Sirva com salada verde.

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