Name: Fritada de abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 10 folhas de manjericão fresco; 2 abobrinhas; 4 ovos em temperatura ambiente; 1/2 copo americano de leite; 100 g de ricota ou queijo ralado de sua preferência; Sal e pimenta - do - reino a gosto

Fritada de abobrinha

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@ Rita Mendonça Pavanelli

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Por Gisele Braz

Ingredientes (4 porções)

3 colheres de sopa de azeite
10 folhas de manjericão fresco
2 abobrinhas
4 ovos em temperatura ambiente
1/2 copo americano de leite
100 g de ricota ou queijo ralado de sua preferência
Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Ligue o forno.
2
Coloque o azeite em uma frigideira grande.
3
Frite o manjericão.
4
Rale as abobrinhas com ralo grosso.
5
Coloque - as sobre o manjericão frito.
6
Espere alguns minutos até que a abobrinha fique macia e junte o sal.
7
Adicione os ovos batidos com leite.
8
Coloque o queijo e a pimenta - do - reino.
9
Deixe fritar em fogo baixo.
10
Quando estiver quase seca, leve à frigideira ao forno por aproximadamente 15 minutos.
11
Sirva com salada verde.