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Mocotó da mamãe
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Por Léo Fonseca

Ingredientes (8 porções)

  • mocotó1 mocotó
  • linguiça calabresa2 lingüiça calabresa
  • linguiça paio2 paio
  • azeitona100 g de azeitona
  • tomate2 tomates
  • pimentão1 pimentão
  • bacon200 g de bacon
  • salsaSalsa a gosto
  • cebola1 cebola
  • alho2 dentes de alho
  • folha de louro2 folhas de louro
  • salSal a gosto
  • pimentaPimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave o mocotó, tempere bem com alho, louro e sal.

  2. 2

    Coloque para cozinhar na panela de pressão.

  3. 3

    Quando pegar pressão deixe cozinha por aproximadamente 40 minutos.

  4. 4

    Frite o bacon.

  5. 5

    Adicione o alho, a cebola e deixe fritar.

  6. 6

    Acrescente o paio e a lingüiça cortados em cubinhos não muito pequenos.

  7. 7

    Junte o tomate, o pimentão, a salsa, as azeitonas, o molho de pimenta, um pouquinho de massa de tomate, só para dar uma corzinha.

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