Ingredientes (16 porções)
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400 g de ovomaltine granulado
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Modo de preparo
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Primeira camada:
Em fogo brando, misturar o leite condensado, as gemas e a manteiga, mexendo bastante para não grudar no fundo.
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Retirar do fogo quando o creme começar a desprender do fundo da panela (consistência de um brigadeiro de colher) e reservar em um refratário grande e alto.
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Segunda camada:
Colocar o ovomaltine granulado.
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Terceira camada:
Bater as claras em neve (de preferência com o auxílio de uma batedeira) até que ela desgrude do fundo.
- 5
Adicionar o açúcar e misturar ambos os ingredientes (sem o auxílio da batedeira), até formar um suspiro.
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Por último, acrescentar o creme de leite gelado (com soro) e mexer bastante, até que o creme esteja homogêneo.
- 7
Depois de pronto, colocar sobre a camada de ovomaltine e levar ao congelador (servir somente no outro dia) ou ao freezer (deixar por aproximadamente 8 horas antes de servir).
- 8
Retirar do congelador ou do freezer aproximadamente 30 minutos antes de servir.
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Informações adicionais
Dicas e sugestões: Para a clara em neve tomar uma boa consistência, adicione uma pitada de sal antes de batê-la na batedeira. Pode - se substituir a manteiga por uma margarina de boa qualidade e ainda, o açúcar refinado por açúcar comum. Antes de servir, decore a torta ao seu gosto. Pode - se utilizar raspas de chocolate, chocolate granulado, ovomaltine granulado, cerejas, morangos cortadinhos ou castanhas de cajú picadas.
