30min
Ingredientes (10 porções)
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3 cebolas grandes picadas em cubos pequenos
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3 tomates grandes e bem maduros sem sementes picados em pequenos cubos
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1 pimentão grande picado em cubos
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1 molho de cebolinha picada
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Sal e pimenta - do - reino a gosto
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1 kg de aipim bem cozidos
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8 dentes de alho espremidos (5 para o peixe e 3 para o molho)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com o limão, o sal, a pimenta - do - reino e o alho.
- 2
Reserve e deixe por 1 hora na geladeira para pegar tempero.
- 3
Prepare o molho, frite o alho no óleo, deixe dourar e junte a cebola, o tomate, o coentro, a cebolinha, o cheiro verde e 1 copo de água.
- 4
Quando todos os temperos estiverem cozidos junte o aipim e deixe ferver um pouco.
- 5
Coloque um pouco de molho em um tabuleiro grande e coloque os filés.
- 6
Acrescente o restante do molho e adicione água, aos poucos, até o peixe estar totalmente macio e cozido.
- 7
Verifique o sal, se precisar acrescente mais um pouco.
- 8
Sirva com arroz e salada.
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