Name: Souflé de legumes com gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 xícaras (chá) de legumes variados, cozidos e picados, tais como: cenoura, vagem, couve - flor, ervilhas frescas; 500 ml de creme de leite fresco; 6 ovos; Sal; Salsa e cebolinha; 200 g de queijo gorgonzola triturado com um garfo; 100 g de parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
4 xícaras (chá) de legumes variados, cozidos e picados, tais como: cenoura, vagem, couve - flor, ervilhas frescas
500 ml de creme de leite fresco
6 ovos
Sal
Salsa e cebolinha
200 g de queijo gorgonzola triturado com um garfo
100 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o sal, o creme de leite, os legumes, a salsa e cebolinha e, por último, as claras em neve.
2
Asse em forma untada e polvilhada com farinha de rosca, polvilhando o parmesão sobre o souflé antes de assar.
3
Quando estiver corado, retire do forno e sirva imediatamente.