Name: Bocadinhos de frango ao estragão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango picado em cubinhos; 1 vidrinho de leite de coco; 2 latas de creme de leite com o soro; 1 cubo de caldo de galinha; 1 cebola média picada em cubinhos; 3 dentes de alho bem picadinhos; 4 colheres (sopa) de óleo para refogar a cebola e o alho; 5 colheres (sopa) de estragão desidratado; 100 ml de vinho branco (opcional); Sal a gosto

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Por Ana Claudia Costa

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peito de frango picado em cubinhos
1 vidrinho de leite de coco
2 latas de creme de leite com o soro
1 cubo de caldo de galinha
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho bem picadinhos
4 colheres (sopa) de óleo para refogar a cebola e o alho
5 colheres (sopa) de estragão desidratado
100 ml de vinho branco (opcional)
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola e o alho no óleo, até ficarem dourados.
2
Acrescente sal, frango picado e o caldo de galinha.
3
Frite bem até secar a água.
4
Se quiser acrescente o vinho e deixe secar totalmente.
5
Acrescente o leite de coco e mexa por 3 minutos.
6
Adicione o estragão e o creme de leite, deixe ferver por 1 minuto no máximo.
7
Sirva com arroz branco ou integral.

Informações adicionais

O estragão é uma erva pouco conhecida, porém muito saborosa e com um cheirinho muito bom. Esse prato é servido em restaurantes requintados de São Paulo.