Name: Sopa de siri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 50 g de toucinho defumado; 1 pimentão verde pequeno; 350 g de batata; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada fina; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de frango; 1 e 3/4 xícaras (chá) de creme de leite; 1 pitada de noz - moscada; 1 pitada de páprica picante; Sal e pimenta - do - reino a gosto; 100 g de carne de siri; 1 lata de milho verde escorrido

Ingredientes (8 porções)

50 g de toucinho defumado
1 pimentão verde pequeno
350 g de batata
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada fina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de frango
1 e 3/4 xícaras (chá) de creme de leite
1 pitada de noz - moscada
1 pitada de páprica picante
Sal e pimenta - do - reino a gosto
100 g de carne de siri
1 lata de milho verde escorrido

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Elimine a pele do toucinho e pique - o fino.
2
Corte o pimentão e as batatas em cubinhos de 0,5 cm de lado e reserve.
3
Frite o toucinho em fogo baixo até começar a soltar a gordura.
4
Coloque a manteiga e, quando derreter, junte o pimentão, a batata e a cebola.
5
Frite por 8 minutos, mexendo de vez em quando.
6
Salpique a farinha na frigideira e mexa até ficar bem misturada.
7
Junte o caldo e o creme de leite, mexendo.
8
Acrescente as especiarias e tempere a gosto.
9
Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
10
Desfie a carne de siri, elimine as cartilagens e adicione à sopa, junto com o milho verde.
11
Deixe esquentar bem e verifique o tempero.
12
Salpique este prato com endro fresco e sirva - o com pão preto.

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