Ingredientes (36 porções)
Parte em pó
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1 xícara mal cheia de chocolate em pó
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1 colher (café) bem cheia de café solúvel
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1 colher (sopa) bem cheia de canela em pó
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1 colher (café) bem cheia de noz moscada
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Parte líquida
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Parte gordurosa
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Parte semi - líquida
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Modo de preparo
- 1
Parte em pó:
Misturar todos os ingredientes em uma vasilha, de forma a obter uma mistura homogênea de todos os ingredientes.
- 2
Parte líquida:
Misturar os ingredientes em uma panela e aquecer, mexendo sempre, tomando o cuidado de não ferver para não alterar as propriedades e sabor do mel.
- 3
Parte gordurosa:
Bater bem em batedeira, em baixa velocidade, a manteiga e as 4 gemas até ficar uma pasta homogênea.
- 4
Como misturar tudo:
Sempre em baixa velocidade, no máximo em segunda, misturar vagarosamente a parte líquida à parte gordurosa.
- 5
Quando bem misturado agregar lentamente a parte em pó.
- 6
Quando obter um creme macio, misturar lentamente as claras em neve.
- 7
Uma vez tudo bem misturado, untar as forminhas de pão de mel, ou uma assadeira de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
- 8
Se usar forminhas, colocar a massa até um pouco acima da metade da forminha.
- 9
Assar em forno pré - aquecido, em torno de 200°, checando até que o palito saia sequinho.
- 10
Cobertura:
Chocolate de sua preferência derretido em banho-maria, banhando conforme sua preferência cada pão de mel.
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