30min
Ingredientes (4 porções)
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500 g de peito de frango cortados em cubos de 3 cm aproximadamente
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1 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
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Sal e pimenta - do - reino branca
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Molho
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1/2 colher (chá) de pimenta dedo - de - moça picada
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1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho ou de arroz
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1 colher (sopa)de tahine (pasta de gergelim)
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Cobertura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- 2
Junte ½ pote de iogurte com 1 colher de tahine e deixe marinar por 12 horas.
- 3
Em uma panela anti aderente esquente 2 colheres de manteiga, junte o frango e deixe cozinhar.
- 4
Depois de cozido retire do molho e deixe corar.
- 5
Reserve.
- 6
Molho:
Em uma panela esquente o óleo de gergelim e a manteiga, junte a pimenta dedo - de - moça, e o gengibre.
- 7
Em uma tigela misture o suco de laranja, o vinagre, as raspas de laranja, o sal, o amido de milho e o tahine.
- 8
Junte ao refogado da panela e deixe engrossar.
- 9
Por fim acrescente o frango, já corado.
- 10
Coloque em um refratário, cubra com filme plástico e deixe descansar por 12 horas.
- 11
Esquente no forno ou no fogão.
- 12
Salpique o gergelim torrado na hora de servir.
