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Empanada Dona Xepa
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Empanada Dona Xepa@ Susana
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S
Por Sheila de Almeida Costa

Ingredientes (15 porções)

  • leite2 1/2 xícaras de chá de leite
  • farinha de trigo2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • amido de milho1 xícara de chá de amido de milho
  • óleo1 xícara de óleo
  • queijo ralado100 g de queijo ralado
  • fermento em pó químico1 colher de fermento em pó
  • ovo2 ovos
  • creme de leite200 ml de creme de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • cebola1 cebola média
  • margarina2 colheres de sopa de margarina
  • frango1 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
  • tomate pelado1 tomate sem pele e sem sementes picados
  • cenoura1 cenoura grande ralada
  • 1 lata de seleta de legumes (ervilha, milho e batata)
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • amido de milho1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/4 de xícara de chá da água da seleta
  • salsa1/2 xícara de chá de salsinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Para o recheio refogue a cebola na margarina até ficar transparente.

  2. 2

    Acrescente o frango e cozinhe por mais 2 minutos.

  3. 3

    Juntes os tomates e a cenoura.

  4. 4

    Deixe 2 minutos, junte a seleta e tempere.

  5. 5

    Dissolva o amido na água da conserva.

  6. 6

    Adicione ao recheio e misture até dar liga.

  7. 7

    Tire do fogo e misture a salsinha picada.

  8. 8

    Aqueça o forno.

  9. 9

    Unte um refratário com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

  11. 10

    Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador e bata.

  12. 11

    Despeje metade da massa na forma, recheie e cubra com a massa restante.

  13. 12

    Asse por cerca de 35 minutos.

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