Name: Moqueca de peixe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 de peixe em posta (garoupa); Suco de 1/2 limão; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1/2 pimentão verde cortado em rodelas; 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas; 2 tomates maduros cortados em rodelas; 2 colheres (sopa) de coentro picado; 1 tablete de caldo de knorr de legumes; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 colher de azeite de dendê

Ingredientes (4 porções)

1/2 de peixe em posta (garoupa)
Suco de 1/2 limão
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 tablete de caldo de knorr de legumes
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher de azeite de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma tigela, regue o peixe com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
2
Em uma panela grande ou frigideira de fundo largo, arrume metade do peixe, da cebola, dos pimentões e dos tomates.
3
Polvilhe metade do coentro.
4
Repita outra camada na mesma ordem.
5
Esfarele o caldo de knoor, misture - o ao leite de coco e regue o peixe.
6
Leve ao fogo baixo, com a panela semi - tampada, por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
7
Mexa de vez em quando, cuidadosamente, para não quebrar o peixe.
8
Acrescente o azeite - de - dendê, retire do fogo e sirva.

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