Name: Bobotie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída (patinho); 1 fatia grossa de pão; 1 xícara (chá) de leite; 1 cebola grande (picada em fatias bem finas); 12 amêndoas (descascadas e picadas); 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo; 1 colher (sopa) de curry; 1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo); 75g de uvas passas sem sementes; 10 damascos desidratados; 4 colheres (sopa) de suco de limão; 6 folhas de louro; Sal; Pimenta - do - reino; Folhas de louro

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Por Anderson de vargas souza

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída (patinho)
1 fatia grossa de pão
1 xícara (chá) de leite
1 cebola grande (picada em fatias bem finas)
12 amêndoas (descascadas e picadas)
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
1 colher (sopa) de curry
1 colher (chá) de curcuma (colorau amarelo)
75g de uvas passas sem sementes
10 damascos desidratados
4 colheres (sopa) de suco de limão
6 folhas de louro
Sal
Pimenta - do - reino
Folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte o pão em pedaços.
2
Coloque - os em uma tigela.
3
Cubra com 1/2 xícara de leite, deixe de molho por alguns minutos.
4
Depois, amasse o pão levemente com um garfo.
5
Esquente a margarina ou o óleo em uma frigideira de ferro, em fogo brando.
6
Frite as cebolas por 5 minutos.
7
Tire do fogo e misture todos os ingredientes, menos os ovos e o leite.
8
Em uma forma refratária, pressione sobre as folhas de louro.
9
Bata os ovos, com o leite que ficou reservado.
10
Tempere com sal e pimenta, jogue sobre a mistura de carne.
11
Aqueça o forno à 170°c.
12
Asse por aproximadamente 45 minutos, até que os ovos e o leite se incorporem à massa e a carne esteja cozida.
13
Para decorar, coloque algumas folhas de louro sobre a carne.