Name: Bolo de nozes com cobertura de cream cheese
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 2 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 ovos; 1 xícara de leite; 1 colher (sopa) de fermento; 1 xícara de nozes moídas; 135 g de açúcar; 60 ml de água; 2 gemas peneiradas; 120 ml de leite de coco; 112 g de cream cheese; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; Raspas de limão siciliano; Suco do limão

Ingredientes (14 porções)

Massa

1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de nozes moídas

Recheio

135 g de açúcar
60 ml de água
2 gemas peneiradas
120 ml de leite de coco

Cobertura

112 g de cream cheese
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Raspas de limão siciliano
Suco do limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Peneire a farinha e o fermento juntos, una as nozes e reserve.
2
Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar.
3
Junte as gemas e bata até dobrar de volume.
4
Retire da batedeira e adicione o leite, alternando com a mistura da farinha, fermento e nozes.
5
Junte as claras em neve.
6
Asse a 180°, por volta de 30 minutos.
7
Recheio:
Leve ao fogo o açúcar e a água até ponto de fio.
8
Espere esfriar um pouco e junte as gemas e o leite.
9
Volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ver o fundo.
10
Se talhar bata no liquidificador.
11
Cobertura:
Bata o queijo até ficar cremoso.
12
Acrescente o açúcar aos poucos e junte as raspas e o suco.
13
Bata por cerca de 3 minutos.