Name: Bacalhau à Gomes de Sá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 5 cebolas médias; 500 ml de azeite extra virgem; 1/2 kg de batata inglesa; 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

@ Ilda Oliveira

@ Nilson Castanheira

@ Mariana

@ Renata Baptista

@ Renato Mesquita

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Por Silvana

Ingredientes (7 porções)

1 kg de bacalhau
5 cebolas médias
500 ml de azeite extra virgem
1/2 kg de batata inglesa
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Retire completamente o sal do bacalhau e desfie, eliminando peles e espinhas.
2
Escorra e reserve.
3
Corte as batatas em cubos de tamanho médio.
4
Cozinhe sem sal.
5
Deixe escorrer.
6
Corte as cebolas em rodelas finas.
7
Em uma panela grande, coloque metade do azeite e acrescente metade da cebola.
8
Deixe amolecer, sem dourar.
9
Acrescente o bacalhau.
10
Misture bem.
11
Ponha o restante da cebola mexendo e regando com azeite.
12
Acrescente metade da batata e amasse um pouco, para unir com o bacalhau e a cebola.
13
Acrescente o restante da batata e das azeitonas.
14
Mexa com cuidado e tampe a panela por 5 minutos.
15
Sirva quente com arroz branco.

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