Bauru de forno

1. Bata no liquidificador os ovos com o fermento.
2. Adicione o sal, açúcar, óleo, manteiga e o leite e bata mais um pouco.
3. Coloque, aos poucos, a farinha, deixando bater a massa um pouquinho, para ficar leve.
4. Quando o liquidificador não agüentar mais, despeje o conteúdo em uma bacia com farinha de trigo no fundo.
5. Amasse, acrescentando farinha, aos poucos, até desgrudar por completo da bacia e das mãos.
6. Sove a massa e coloque pra crescer por 20 a 40 minutos, até dobrar de volume.
7. Divida a massa em 2 e abra para forrar o fundo da assadeira e também para fazer a cobertura.

Salada:

1. Pique os tomates redondos, em fatias ou quadradinhos, pique a cebola e acrescente o cheiro verde.
2. Tempere somente com sal e óleo.

Montagem:

1. Unte a forma e coloque a massa aberta.
2. Em seguida coloque o queijo forrando a assadeira.
3. Coloque a mortadela e em seguida a salada, depois novamente uma camada de mortadela e uma camada de queijo.
4. Coloque a outra massa aberta em cima, para fechar a a assadeira.
5. Passe uma gema em cima da massa antes de levar ao forno.
6. Coloque para assar por 40 a 50 minutos.

Informações Adicionais

• A massa também pode ser usada para fazer pão, basta enrolar e assar por 45 minutos.