30min
Por Joice de paula kawate
Ingredientes (8 porções)
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4 beringelas pequenas
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Palmito e azeitonas a gosto
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1 lata de sardinha grande ou, se preferir, 4 latas de atum
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1 pacote de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as beringelas ao meio na horizontal.
- 2
Coloque na pressão por cerca de 5 minutos (tempo para a beringela se soltar da casca).
- 3
Pique a cebola, o pimentão, o tomate.
- 4
Em um prato amasse a sardinha e reserve.
- 5
Retire com uma colher a parte interna da beringela (a casca jogar fora).
- 6
Amasse a beringela em um prato e reserve.
- 7
Em uma panela refogue com óleo a cebola e o pimentão.
- 8
Acrescente, aos poucos, o tomate, a azeitona, o palmito, milho verde, a sardinha e a beringela.
- 9
Depois de feito o recheio, retire as cascas do pão e forre uma forma.
- 10
Acrescente uma camada de recheio e polvilhe queijo.
- 11
Leve ao forno só para derreter o queijo.
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