Name: Arroz suave com frango ao gengibre
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz; Água para cozinhar o arroz; Sal; Alho; Óleo; Vinagre; 1 peito de frango; 1 pedaço pequeno de gengibre; 1 lata de seleta de legumes em conserva; 1/2 lata de milho verde em conserva; 1/2 lata de ervilha em conserva; Cheiro verde picado; 1/2 pote de requeijão cremoso; 1 vidro pequeno de leite de coco

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Por Virginia Oliveira Andrade da Rocha

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de arroz
Água para cozinhar o arroz
Sal
Alho
Óleo
Vinagre
1 peito de frango
1 pedaço pequeno de gengibre
1 lata de seleta de legumes em conserva
1/2 lata de milho verde em conserva
1/2 lata de ervilha em conserva
Cheiro verde picado
1/2 pote de requeijão cremoso
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Pique o peito de frango em cubinhos e o tempere com gengibre amassado, alho, vinagre e sal.
2
Refogue o peito temperado em óleo até dourar.
3
Quando estiver dourado, coloque um pouquinho mais de óleo e acrescente o arroz.
4
Refogue o arroz junto ao frango.
5
Adicione o milho, a ervilha e a seleta de legumes.
6
Acrescente 1 e 1/2 xícaras de água quente com 1 vidro de leite de coco.
7
Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio, se for preciso acrescente mais agua para completar o cozimento.
8
Quando estiver cozido acrescente o requeijão e o cheiro verde e misture bem, até que o requeijão seja totalmente incorporado ao arroz.