Name: Pizza de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Sal; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 xícaras de leite (ou água); 1 beringela picada finamente; 1 cebola pequena picada finamente; 1 dente de alho picado finamente; 1 colher de azeite; Orégano; Pimenta; Sal; Queijo fatiado

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Por Fernanda Guzatto

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícaras de leite (ou água)

Cobertura

1 beringela picada finamente
1 cebola pequena picada finamente
1 dente de alho picado finamente
1 colher de azeite
Orégano
Pimenta
Sal
Queijo fatiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Misture todos os ingredientes, na ordem referida, colocando o leite até dar liga e formar uma massa homogênea.
2
Com um rolo abra a massa no formato desejado.
3
Cobertura:
4
Frite a beringela, cebola e alho no azeite até amolecerem.
5
Tempere com sal, orégano e pimenta.
6
Montagem:
Na massa da pizza, disponha o queijo fatiado na quantidade desejada, e coloque a cobertura.
7
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por 20 a 30 minutos.