Name: Coxinha de batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozidas em sal e descascadas; 1 kg de farinha de trigo de qualidade; 1/2 colher de sal; 2 colheres de sopa cheia de margarina; 1 copo americano de água; Recheio (opcional)

Ingredientes (60 porções)

1 kg de batata cozidas em sal e descascadas
1 kg de farinha de trigo de qualidade
1/2 colher de sal
2 colheres de sopa cheia de margarina
1 copo americano de água
Recheio (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe as batatas sem casca e cortadas em pedaços pequenos na panela de pressão por 15 minutos.
2
Depois de cozida, desligue e tire a pressão rapidamente.
3
Coloque uma panela funda para ferver a água com o sal e 1 colher de margarina.
4
Esprema as batatas ainda quente dentro desta água fervente.
5
Depois de espremido a batata dentro da água fervente.
6
Coloque o trigo, aos poucos, e mexa em fogo alto até formar uma massa que desgrude do fundo da panela.
7
Depois adicione outra colher de margarina.
8
Mexa até que incorpore à massa.
9
Está pronta para poder ser moldada.
10
O rendimento depende do tamanho do produto final e do formato.