Name: Torta de bacalhau diferente
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz dormido; 3/4 de xícara de leite; 500 g de bacalhau desfiado; 2 colheres de azeite; 3 batatas inglesas médias, cozidas e amassadas; 2 maços de coentro picadinhos; 100 g de azeitonas picadas; 4 ovos; 3 colheres (sopa) de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1 cebola média picada bem pequena; Sal para acertar o tempero

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de arroz dormido
3/4 de xícara de leite
500 g de bacalhau desfiado
2 colheres de azeite
3 batatas inglesas médias, cozidas e amassadas
2 maços de coentro picadinhos
100 g de azeitonas picadas
4 ovos
3 colheres (sopa) de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 cebola média picada bem pequena
Sal para acertar o tempero

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tire o sal do bacalhau, deixando de molho por 1 dia, trocando a água ou desfiá - lo primeiro e lavar várias vezes em água corrente.
2
Coloque no liquidificador o leite, o arroz e 2 ovos.
3
Bata levemente, apenas para triturar e misturar os ovos.
4
Em uma panela doure a cebola e refogue o bacalhau com 2 colheres de azeite
5
Em um recipiente acrescente o restante dos ingredientes, deixando os 2 ovos restantes para o final.
6
Unte um refratário e coloque a massa devidamente misturada, por cima coloque os 2 ovos bem batidos e enfeite com rodelas de cebola.
7
Leve ao forno pré - aquecido a 200º, até que o ovo de cima esteja como uma leve casquinha.
8
Sirva.
9
Se quiser, acompanhe com arroz branco.