Ingredientes (12 porções)
Para a massa
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Recheio
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1 xícara de frutas cristalizadas picadas
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½ xícara de uvas passa, sem sementes
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Glacê
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3 colheres de leite quente, para cobrir
Modo de preparo
- 1
Misture o fermento com duas colheres de açúcar.
- 2
Misture bem.
- 3
Bata bem no liqüidificador o restante do açúcar, a margarina, os ovos e o leite.
- 4
Junte a mistura ao fermento.
- 5
Adicione a farinha de trigo, aos poucos.
- 6
Amasse bem até que a massa desgrude das mãos.
- 7
Sove por alguns minutos.
- 8
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- 9
Prepare o recheio, misture todos os ingredientes e divida em seis porções.
- 10
Divida a massa em duas porções e divida cada uma em três partes.
- 11
Abra cada parte em forma de retângulo, recheie e enrole como um cordão.
- 12
Trance os cordões de três em três e coloque os dois pães em assadeira untada.
- 13
Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- 14
Pincele com o ovo batido.
- 15
Asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.
- 16
Coloque o glacê sobre o pão ainda morno.
- 17
Para variar, substitua a ricota por um creme de gemas.
- 18
Substitua as nozes por castanhas do pará ou amêndoas.
- 19
Modele o pão em forma de rosca, fazendo apenas dois rolos grandes.
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Informações adicionais
Dica: se for congelar, não coloque o glacê. Se quiser, depois do pão descongelado, coloque - o no forno por 5 minutos e só então espalhe o glacê.
