Name: Pudim de macaxeira
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite; 1 1/2 xícaras (chá) de leite; 3 ovos; 3 colheres (sopa) açúcar; 1/2 vidro de leite de coco (100 ml); 3 colheres (sopa) de margarina amolecida; 1 xícara (chá) de mandioca crua ralada; 1 colher (sopa) de coco ralado; Margarina para untar; Açúcar para polvilhar

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Por Bárbara Zini

Ingredientes (10 porções)

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 1/2 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) açúcar
1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
3 colheres (sopa) de margarina amolecida
1 xícara (chá) de mandioca crua ralada
1 colher (sopa) de coco ralado
Margarina para untar
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e os ovos.
2
Sem parar de bater, acrescente o açúcar, o leite de coco e a margarina amolecida.
3
Transfira a mistura para um recipiente e junte a mandioca e o coco ralados.
4
Coloque em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com açúcar.
5
Cubra com papel alumínio.
6
Leve ao forno em banho - maria por aproximadamente 50 minutos.
7
Sirva gelado com a calda de sua preferência.