Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de moyashi
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Sakê culinário
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Modo de preparo
- 1
Jogue o pacote de moyashi em água fervente e deixe por precisamente 1 minuto.
- 2
Lave o maço de agrião e separe os talos grossos dos pequenos com as folhas.
- 3
Em um wok aqueça azeite e refogue um pouco de gengibre (1 pedaço) cortado em tiras finas.
- 4
Coloque alguns pedaços da pimenta da sua preferência, sempre sem as sementes.
- 5
Aumente o fogo e frite os pedaços grandes de agrião.
- 6
Quando ficarem tenros, junte o moyashi.
- 7
Aproximadamente 1 minuto depois jogue as folhas e talos pequenos de agrião.
- 8
Agora coloque aproximadamente 2/3 colher (sopa) de sakê culinário e abaixe um pouco o fogo, deixando evaporar o álcool.
- 9
Coloque então shoyu a gosto.
- 10
Eu coloco umas 4 colheres (sopa).
- 11
Para finalizar acrescente gergelim, branco ou preto, à gosto.
- 12
Fica excelente acompanhando arroz branco, ainda melhor com gohan (arroz japonês) e frango ou peixe grelhados.
Informações adicionais
Essa é uma versão resumida de um prato japonês chamado sukiaki. No prato original temos como um fondue de vários ingredientes, como carnes, legumes de vários tipos, tofu e tudo o mais que você gostar, fritos e / ou refogados na própria mesa e regados com um molho à base de carne. Ao fazer esse prato para a minha esposa Helena, percebemos que dois ingredientes juntos ficavam especialmente gostosos: agrião com moyashi.
