Name: Bolo de laranja com ricota
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 4 ovos; 1 copo (requeijão) de suco de laranja; 3 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 ricota (250 g); Uvas passas (opcional)

Ingredientes (30 porções)

Massa

3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 copo (requeijão) de suco de laranja

Creme

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 ricota (250 g)
Uvas passas (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bater na batedeira 4 claras em neve.
2
Acrescentas as gemas sem parar de bater.
3
Colocar o açúcar, aos poucos, sempre batendo.
4
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha delicadamente.
5
Depois de bem misturado, jogar o suco de laranja, de preferência bem quente e mexer cuidadosamente até ficar bem homogênea.
6
Despejar em uma assadeira grande retangular untada.
7
Reservar.
8
Bater no liquidificador 3 ovos, o leite condensado e a ricota.
9
Despejar esta mistura sobre a massa do bolo ainda crua.
10
Salpicar uvas passas sobre o bolo.
11
Levar para assar em forno pré - aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.
12
Quando estiver assado, retirar do forno e peneirar um pouco de açúcar por cima.