Name: Rocambole de carne
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 kg de carne moída; 2 pacotes de creme de cebola; 300 g de mussarela; 300 g de presunto; 200 g de ameixa preta sem caroço; 2 ovos; 2 pães de sal em migalhas; 2 tabletes de caldo de carne ou 2 pacotinhos (é melhor para misturar); Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de maionese; 2 copos de refrigerante tipo cola

Ingredientes (20 porções)

2 kg de carne moída
2 pacotes de creme de cebola
300 g de mussarela
300 g de presunto
200 g de ameixa preta sem caroço
2 ovos
2 pães de sal em migalhas
2 tabletes de caldo de carne ou 2 pacotinhos (é melhor para misturar)
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de maionese
2 copos de refrigerante tipo cola

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bata os ovos em uma tigela, acrescente as migalhas de pão, o amido de milho e o caldo de carne.
2
Misture bem para amolecer o pão.
3
Reserve.
4
Misture a carne moída crua com o creme de cebola e a mistura reservada anteriormente (ovos, pão, amido de milho e caldo de carne).
5
Acrescente o sal a gosto, se necessário.
6
Abra a carne no formato de um retângulo sobre um filme plástico.
7
Coloque uma camada de mussarela, outra de presunto e por último as ameixas.
8
Puxe a ponta do plástico e enrole a carne como um rocambole.
9
Em um tabuleiro untado com margarina coloque o rocambole com a abertura virada para baixo, para que não abra e nem vaze o recheio.
10
Passe a maionese sobre o rocambole e jogue 1 copo de refrigerante tipo cola por toda a extensão do rocambole.
11
Cubra com papel laminado.
12
Leve ao forno pré - aquecido a 240°, por aproximadamente 50 minutos, ou até perceber que a carne está macia.
13
Retire o papel alumínio, jogue o outro copo de refrigerante e leve por mais uns 20 minutos para dourar.
14
Retire do forno, corte em fatias e sirva com arroz branco e salada.