Name: Tomate seco à Maria Teresa
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Ingredients: 3 kg de tomates; 150 g de azeitonas pretas picadas sem caroço; 150 g de azeitonas verdes picadas sem caroço; 150 g de queijo parmesão ralado grosso; Alcaparras; Azeite de boa qualidade; 5 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de sal; Alho triturado a gosto; Orégano a gosto

Ingredientes

3 kg de tomates
150 g de azeitonas pretas picadas sem caroço
150 g de azeitonas verdes picadas sem caroço
150 g de queijo parmesão ralado grosso
Alcaparras
Azeite de boa qualidade
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
Alho triturado a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Corte os tomates ao meio e deixe com as sementes.
2
Coloque em um tabuleiro, virados para cima e salpique o açúcar misturado com o sal.
3
Leve ao forno até começar a caramelizar.
4
Vire os tomates e deixe mais um pouco.
5
Salpique orégano e alho e deixe o alho dourar um pouco.
6
Retire dor forno e acrescente mais alho, orégano, azeitonas, alcaparras e o queijo.
7
Misture bem.
8
Coloque em um vidro esterilizado.
9
Cubra com azeite.
10
Sirva com torradas.
11
Podendo ser utilizado em saladas, pizza etc.
12
Toda vez que utilizar complete com azeite.

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