Ingredientes (10 porções)
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1/2 pacote de biscoito cream craker triturado com queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 1 dia (troque a água várias vezes).
- 2
Cozinhe até ficar macio, desfie em lascas, reserve.
- 3
Passe as gemas em uma peneira.
- 4
Junte o creme de leite.
- 5
Leve ao fogo em banho - maria, coloque no creme branco (bechamel).
- 6
Faça um molho bechamel, da seguinte maneira: coloque em uma panela a manteiga com a farinha.
- 7
Misture bem e adicione leite vagarosamente até obter a consistência de um creme.
- 8
Adicione as gemas cozidas com o creme de leite.
- 9
Faça um refogado com a manteiga/azeite, o alho , a cebola, a cenoura, o coentro e a pimenta do reino branca.
- 10
Junte o bacalhau em lascas, o molho bechamel com o creme de gemas e o refogado de cenoura.
- 11
Depeje tudo em um refratário grande, coloque por cima o biscoito moído com o queijo.
- 12
Leve ao fogo para gratinar.
- 13
Sirva com arroz branco e saladas de folhas.
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