30min
Ingredientes (2 porções)
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250 g de espaguete de grano duro
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Pimenta - do - reino ralada a gosto
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Salsinha fresca picadinha.
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100 g de queijo tipo parmesão ou pecorino ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, frite o bacon com o azeite até dourar.
- 2
Acrescente a cebola e frite até ficar transparente e separe.
- 3
Em uma tigela coloque as 3 gemas cruas e misture bem.
- 4
Acrescente pimenta - do - reino moída na hora a vontade.
- 5
Separe.
- 6
Em uma panela coloque 3 l de água para ferver.
- 7
Acrescente 1 colher (sobremesa) de sal.
- 8
Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
- 9
Não escorra.
- 10
Com um pegador de macarrão, transfira a massa para uma tigela, rapidamente, e jogue por cima o bacon frito bem quente.
- 11
Logo depois coloque as gemas e o queijo.
- 12
Misture bem e sirva imediatamente.
- 13
Decore o prato com a salsinha picada.
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Informações adicionais
Este prato deve ser servido bem quente, imediatamente após ter sido misturado. Não aconselho porções superiores a esta.
