Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 8 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 300 ml de leite; 2 gemas; 4 colheres de maizena; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote de coco ralado de 100 g

Ingredientes (8 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme

1 lata de leite condensado
300 ml de leite
2 gemas
4 colheres de maizena
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de coco ralado de 100 g

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Corte o abacaxi em pedacinhos pequenos.
2
Unte a forma e coloque o abacaxi.
3
Reserve.
4
Bata as gemas com o açúcar.
5
Adicione a farinha de trigo a água e o fermento em pó, por ultimo as claras em neve.
6
Adicione a massa em cima do abacaxi.
7
Leve ao forno a 180°, até dourar.
8
Creme:
Coloque tudo em uma panela, menos o creme de leite, até virar um creme grosso e espesso.
9
Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
10
Despeje sobre o bolo ainda quente e coloque o coco ralado por cima.
11
Deixe esfriar e coloque na geladeira até ficar bem geladinho.