Ingredientes (15 porções)
-
-
-
-
-
-
1 lata de ervilha (escorra só metade da água)
-
-
-
1 dente de alho amassado (opcional)
-
1 colher (sopa) de extrato de tomate (ou molho pronto)
-
-
2 latas pequenas de sardinha em molho de tomate (sem a espinha central)
-
-
1 colher (café) de pimenta dedo - de - moça seca
-
1/2 xícara de azeitona picadas
-
1 ovo cozido e cortado em rodelas
-
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque a farinha de milho e amasse - a com as mãos, para quebrar os flocos.
- 2
Misture a farinha de mandioca e umedeça essas farinhas com água, misturado com 1 colher (chá) rasa de sal e mexendo bem com a mão, até o ponto de farofa.
- 3
Tire apenas o excesso de seco da farinha e reserve.
- 4
Leve ao fogo uma panela média com o óleo.
- 5
Assim que ele esquentar, coloque a cebola para murchar.
- 6
Acrescente o alho para fritar, sem deixar dourar para não amargar.
- 7
Em seguida coloque o molho das sardinhas, o extrato de tomate a água, a pimenta, as sardinhas, deixando uma sardinha para decoração, o caldo de galinha e deixe em fogo baixo para agregar os sabores, por cerca de 5 minutos, até levantar fervura.
- 8
Acrescente a ervilha, o palmito (separe alguns para decoração), a azeitona, o cheiro verde e o azeite.
- 9
Mexa para agregar ao molho e deixe levantar fervura.
- 10
Coloque a farinha úmida e mexa bem e rápido, para a farinha absorver todo o molho.
- 11
Continue mexendo para cozinhar a farinha, por cerca de 3 minutos.
- 12
A massa deve ficar um pouco mole, pois ao esfriar ela endurece.
- 13
Em uma forma untada com óleo, decore com o ovo em rodelas, sardinha, e o palmito. Coloque a massa com cuidado, apertando para não ficar espaço no meio da massa.
- 14
Deixe esfriar e desenforme.
Veja também…
Informações adicionais
A receita parece complicada mas não é porque todos os ingredientes já estão cozidos, o tempo que leva para fazer é o de agregar no fogo todos eles.
