Capeletti à milanesa

Ferva água suficiente para o cozimento da massa junto com os tabletes de caldo de carne e as pimentas bem picadinhas.

Iniciando a fervura, adicione a massa e retire - a um pouco antes do ponto, ou seja, não deve ficar mole, pois a massa passará por fritura.

Enquanto ocorre a fervura e o cozimento, bata os ovos temperando com ajinomoto, manjericão, alho, cebola, sal e orégano.

Para agilizar o preparo prepare um recipiente plástico com tampa.

Coloque 1/3 de farinha de rosca.

Para aplicação do ovo batido coloque a massa no recipiente com ovo e retire com a escumadeira, colocando - os no recipiente plástico.

Feche o recipiente e misture girando - o cuidadosamente, até ter certeza que tudo esteja bem recoberto.

Com outra escumadeira limpa, retire do recipiente plástico passando para a peneira de fritura, sem encher muito, calcule mais ou menos de 1 a 3 camadas para não ficar muito alto, já que a fritura deve cobrir tudo.

Frite até começar a a dourar e coloque em papel absorvente par remover o excesso de óleo.

É ideal para rodinhas de cerveja em dias de visita.