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Frango com molho de pimentão

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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 frango cortado nas juntas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • Pimenta - do - reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte os pimentões em tiras de 0,5 cm e reserve.
  2. Esquente o azeite em uma panela, salgue e frite os pedaços de frango que devem ficar bem dourados.
  3. Acrescente a cebola e o alho.
  4. Doure levemente, adicione então as tiras de pimentão, os tomates e o caldo de frango.
  5. Apimente ligeiramente e deixe cozinhar no fogo brando por 30 minutos.
  6. Quase todo o líquido deve desaparecer.
  7. O molho fica bem grosso.

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