Name: Torta de maracujá com chocolate branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 e 1/2 xícaras de leite morno; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (café) de baunilha; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata de suco de maracujá concentrado; 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor; 2 barras de chocolate branco (barras de 170 g); 1 e 1/2 de latas de creme de leite, gelada e sem soro; 3 maracujás; 5 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 2 caixas de chantily neve (sigas as instruções na caixa para bater o chantily)

@ Lilian Santos Siqueira Alves

@ Kellyta Araceli

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Por Kellyta Araceli

Ingredientes (15 porções)

Pão de ló

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar refinado
1 e 1/2 xícaras de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de baunilha

Recheio de mousse de maracujá

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá concentrado
1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor

Recheio de ganache de chocolate branco

2 barras de chocolate branco (barras de 170 g)
1 e 1/2 de latas de creme de leite, gelada e sem soro

Cobertura

3 maracujás
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 caixas de chantily neve (sigas as instruções na caixa para bater o chantily)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Pão de ló:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até virar suspiro.
2
Coloque as gemas peneiradas e bata até a massa ficar bem clarinha.
3
Acrescente a farinha peneirada e bata até a farinha misturar totalmente.
4
Acrescente o leite morno e a baunilha e misture bem.
5
Dissolva o fermento em pó em um pouco de leite, misture na massa levemente com uma colher, até virar uma massa homogênea.
6
Unte uma forma de fundo removível com margarina e farinha de trigo.
7
Leve para assar em forno pré - aquecido.
8
Para ver se o pão de ló está pronto, enfie um palito de dente no meio do bolo, se sair seco, já está assada.
9
Espere esfriar e corte ao meio.
10
Volte a parte de baixo do bolo para a forma, molhe com suco de maracujá concentrado e reserve.
11
Recheio de mousse de maracujá:
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite por 5 minutos.
12
Acrescente a gelatina dissolvida em um pouco de água e aquecida no microondas.
13
Bata por mais 3 minutos, até a gelatina misturar por completo.
14
Coloque o mousse sobre a camada de pão de ló e reserve.
15
Recheio de ganache de chocolate branco:
Derreta o chocolate branco no microondas, cuidando para não queimar.
16
Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
17
Coloque a gananche sobre o mousse.
18
Coloque a outra camada de pão de ló por cima e molhe bem o com suco de maracujá.
19
Leve à geladeira de um dia para o outro.
20
No outro dia, tira a parte lateral da forma, coloque a torta em uma bandeja, faça o chantily e reserve.
21
Leve ao fogo a polpa dos maracujás, o açúcar e a maizena previamente dissolvida em um pouco de água.
22
Deixe engrossar e espere esfriar um pouco.
23
Decore com o chantilly e com a calda do maracujá.