Name: Sorvete fatiado
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 ½ xícara (chá) de leite condensado; 2 ½ xícaras (chá) de leite; 4 gemas peneiradas; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) de essência de rum; 4 claras em neve; 5 colheres (sopa) de açúcar; ½ l de creme de leite fresco; ½ xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

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Por Érica Cavalcante

Ingredientes (8 porções)

1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 ½ xícaras (chá) de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de rum
4 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
½ l de creme de leite fresco

Cobertura

½ xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Em uma panela, coloque a leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
2
Mexa bem até engrossar.
3
Desligue a panela e coloque a essência de rum.
4
Deixe esfriar.
5
Bata as claras em ponto de neve junto com o açúcar.
6
Reserve.
7
Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly.
8
Misture o creme já frio, as claras em neve e o chantilly.
9
Unte uma forma para pudim com a água e o chocolate em pó.
10
Despeje o creme.
11
Leve para a geladeira por 2 horas.
12
Desenforme e sirva fatiado.