Sorvete fatiado

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Preparo 140 MIN

Rendimento 8 porções

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Érica Cavalcante Membro desde 2008

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de leite condensado
2 ½ xícaras (chá) de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de essência de rum
4 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
½ l de creme de leite fresco

Cobertura:

½ xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
Mexa bem até engrossar.
Desligue a panela e coloque a essência de rum.
Deixe esfriar.
Bata as claras em ponto de neve junto com o açúcar.
Reserve.
Bata o creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly.
Misture o creme já frio, as claras em neve e o chantilly.
Unte uma forma para pudim com a água e o chocolate em pó.
Despeje o creme.
Leve para a geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva fatiado.

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