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Salmão com camarão à moda da Lucy

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 500 g de salmão (4 pedaços de bom tamanho)
  • 500 g de camarão (de preferência cozido)
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho bem picadinho
  • 1 pimentão médio também cortado em cubos
  • Coentro picado a gosto
  • 2 tomates picados em cubo
  • Leite de coco de caixinha, pequeno

Modo de Preparo

  1. Fervente o salmão com um pouco de sal.
  2. Reserve.
  3. Coloque no refratário um pouco de azeite, refogue a cebola com o alho, em seguida coloque o pimentão e o tomate.
  4. Deixe ferver e coloque o coentro e em seguida o camarão, sal e pimenta a gosto.
  5. Ferva por mais uns 5 minutos, coloque o leite de coco e despeje sobre o salmão.

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