30min
Ingredientes (25 porções)
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400 g de sururu bem limpo
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200 g de camarão seco sem cabeça
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200 ml (1 garrafinha) de leite de coco
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700 ml de água (pode usar como medida a garrafinha do leite de coco)
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2 dentes de alho amassados ou ralados
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Coentro e cebolinha picados a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o sururu.
- 2
Coloque as batatas para cozinhar em água com pouco sal.
- 3
Bata no liquidificador os tomates e o pimentão e reserve.
- 4
Refogue a cebola ralada no azeite junto com o alho.
- 5
Acrescente os tomates batidos e deixe ferver por cerca de 4 minutos.
- 6
Acrescente o sururu, o camarão, o leite de coco, a água e o sal e aguarde o sururu cozinhar.
- 7
Dissolva o caldo de legumes no caldo fervente e acrescente à mistura.
- 8
Enquanto isso, descasque as batatas cozidas e bata no liquidificador com parte do caldo cozido, um pouco de sururu e um pouco de camarão.
- 9
Engrosse o caldo com a mistura.
- 10
Acrescente o coentro e o dendê e aguarde por mais cerca de 5 minutos.
- 11
Sirva com limão e pimenta.
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